check_box_outline_blank zoom_in zoom_out
SSRQ ZH NF I/2/1 186-1

Sammlung Schweizerischer Rechtsquellen, I. Abteilung: Die Rechtsquellen des Kantons Zürich. Neue Folge. Erster Teil: Die Stadtrechte von Zürich und Winterthur. Zweite Reihe: Die Rechtsquellen der Stadt Winterthur. Band 1: Die Rechtsquellen der Stadt Winterthur I, par Bettina Fürderer

Citation : SSRQ ZH NF I/2/1 186-1

Licence : CC BY-NC-SA

Eid der Fleischschätzer der Stadt Winterthur

1500.

Die Fleischschätzer der Stadt Winterthur sollen schwören, das Fleisch gemäss der Verordnung des Rats zu bewerten und Mängel dem Schultheissen und Rat zu melden.

  • Cote : STAW B 2/2, fol. 59v-60r
  • Date : 1500 (Undatiert, der Eintrag vor den Eidformeln datiert von 1501 (STAW B 2/2, fol. 56v).)
  • Tradition : Eintrag
  • Support d’écriture : Papier
  • Dimensions l × h (cm) : 24.0 × 32.0
  • Langue : allemand
  • Scripteur : Konrad Landenberg

  • Cote : winbib Ms. Fol. 241, fol. 4v (Eintrag 1)
  • Date : 1625
  • Tradition : Eintrag
  • Support d’écriture : Papier
  • Dimensions l × h (cm) : 22.0 × 34.0
  • Langue : allemand
  • Cote : STAW B 3a/10, S. 10
  • Date : 1700
  • Tradition : Eintrag
  • Support d’écriture : Papier
  • Dimensions l × h (cm) : 21.0 × 34.0
  • Langue : allemand

Die Fleischschätzer kontrollierten im städtischen Schlachthaus, ob das Fleisch den lebensmittelhygienischen Vorschriften des RatsOrganisation : entsprach und für den Verzehr geeignet war, und taxierten den Preis (SSRQ ZH NF I/2/1 76-1). «Fleischschower» werden bereits im ersten erhaltenen Ämterverzeichnis der Stadt WinterthurLieu : von 1405 aufgeführt (STAW B 2/1, fol. 5v), die erste überlieferte Eidformel datiert vom 13. April 1482 (STAW B 2/3, S. 491; Edition: Rozycki 1946, S. 37). Ein Fleischschätzer durfte die Kontrolle nicht allein durchführen. Waren seine beiden Kollegen nicht vor Ort, sollte der Schultheiss Ersatzleute stellen (STAW B 2/3, S. 440, zu 1480). Gemäss den Aufzeichnungen in dem von Stadtschreiber Gebhard HegnerPersonne : angelegten, heute nur mehr abschriftlich überlieferten Kopial- und Satzungsbuch übernahmen zwei Mitglieder des Kleinen RatsOrganisation : und ein Mitglied des Grossen RatsOrganisation : diese Aufgabe (winbib Ms. Fol. 27, S. 497). Der Metzgerordnung aus dem Jahr 1591 zufolge wurden die Fleischschätzer aus dem Grossen RatOrganisation : rekrutiert (STAW B 2/8, S. 416-420; STAW AH 98/5/7 Met). Auch die Metzger wurden vereidigt, sie mussten sich verpflichten, nur gesunde Tiere zu schlachten und deren Körper vor der Fleischbeschau nicht zu zerlegen (SSRQ ZH NF I/2/1 111-1).

Texte édité

Fleischschētzer eid


Item die fleischschētzer soͤllend schwēren, allen metzgerOrganisation :
ir fleisch Variante alternative dans STAW B 3a/10, S. 10 (Nachtrag) : wie innen daß von mynen gn hrAbréviation und rathOrganisation : bevolhen wirt, aucha nach ir gewu̍ssne und besten verstentnuß
b–ze schetzenVariante alternative dans winbib Ms. Fol. 241, fol. 4v; STAW B 3a/10, S. 10 : nach luth dem fleisch rodell und–b c–
nachOmission dans winbib Ms. Fol. 241, fol. 4v; STAW B 3a/10, S. 10d ansaͤhung
eins schulthaiß
unnd rautz
Organisation :
Ajout dans la marge de gauche avec un signe d’insertion
–c zuͦ yͤder zit, so das von metzgerOrganisation : an sy
gevordert wirt, Variante alternative dans winbib Ms. Fol. 241, fol. 4v; STAW B 3a/10, S. 10 : ze schetzene unnd was sy von bresthafftigen [fol. 60r]Saut de page
fleisch oder sunst argwēnigs in der metzge saͤhend oder
vermercktend, Variante alternative dans winbib Ms. Fol. 241, fol. 4v; STAW B 3a/10, S. 10 : alsof das soͤlch metzgery nach ordnung Variante alternative dans winbib Ms. Fol. 241, fol. 4v; STAW B 3a/10, S. 10 : deß fleischrodelsg unnd
ansaͤhung eins rautzOrganisation : nit gehalten wurde, soͤlchs
allwēgen einem schulthaiß unnd rautOrganisation : fu̍rzebringen
unnd durch yͤmands Variante alternative dans winbib Ms. Fol. 241, fol. 4v; STAW B 3a/10, S. 10 : willenh nit underwēgen zeOmission dans STAW B 3a/10, S. 10i laussen.

Annotations

  1. Variante alternative dans STAW B 3a/10, S. 10 (Nachtrag) : wie innen daß von mynen gn hrAbréviation und rathOrganisation : bevolhen wirt, auch.
  2. Variante alternative dans winbib Ms. Fol. 241, fol. 4v; STAW B 3a/10, S. 10 : nach luth dem fleisch rodell und.
  3. Ajout dans la marge de gauche avec un signe d’insertion.
  4. Omission dans winbib Ms. Fol. 241, fol. 4v; STAW B 3a/10, S. 10.
  5. Variante alternative dans winbib Ms. Fol. 241, fol. 4v; STAW B 3a/10, S. 10 : ze schetzen.
  6. Variante alternative dans winbib Ms. Fol. 241, fol. 4v; STAW B 3a/10, S. 10 : also.
  7. Variante alternative dans winbib Ms. Fol. 241, fol. 4v; STAW B 3a/10, S. 10 : deß fleischrodels.
  8. Variante alternative dans winbib Ms. Fol. 241, fol. 4v; STAW B 3a/10, S. 10 : willen.
  9. Omission dans STAW B 3a/10, S. 10.