SSRQ ZH NF I/2/1 186-1
Sammlung Schweizerischer Rechtsquellen, I. Abteilung: Die Rechtsquellen des Kantons Zürich. Neue Folge. Erster Teil: Die Stadtrechte von Zürich und Winterthur. Zweite Reihe: Die Rechtsquellen der Stadt Winterthur. Band 1: Die Rechtsquellen der Stadt Winterthur I, par Bettina Fürderer
Citation : SSRQ ZH NF I/2/1 186-1
Licence : CC BY-NC-SA
Eid der Fleischschätzer der Stadt Winterthur
1500.
Description de la source
- Cote : STAW B 2/2, fol. 59v-60r
- Date : 1500 (Undatiert, der Eintrag vor den Eidformeln datiert von 1501 (STAW B 2/2, fol. 56v).) Tradition : Eintrag
- Support d’écriture : Papier
- Dimensions l × h (cm) : 24.0 × 32.0
- Langue : allemand
Présentation de la situation de tradition
- Cote : winbib Ms. Fol. 241, fol. 4v (Eintrag 1)
- Date : 1625 Tradition : Eintrag
- Support d’écriture : Papier
- Dimensions l × h (cm) : 22.0 × 34.0
- Langue : allemand
- Cote : STAW B 3a/10, S. 10
- Date : 1700 Tradition : Eintrag
- Support d’écriture : Papier
- Dimensions l × h (cm) : 21.0 × 34.0
- Langue : allemand
Commentaires
Die Fleischschätzer kontrollierten im städtischen Schlachthaus, ob das Fleisch den lebensmittelhygienischen Vorschriften des RatsOrganisation : entsprach und für den Verzehr geeignet war, und taxierten den Preis (SSRQ ZH NF I/2/1 76-1). «Fleischschower» werden bereits im ersten erhaltenen Ämterverzeichnis der Stadt WinterthurLieu : von 1405 aufgeführt (STAW B 2/1, fol. 5v), die erste überlieferte Eidformel datiert vom 13. April 1482 (STAW B 2/3, S. 491; Edition: Rozycki 1946, S. 37). Ein Fleischschätzer durfte die Kontrolle nicht allein durchführen. Waren seine beiden Kollegen nicht vor Ort, sollte der Schultheiss Ersatzleute stellen (STAW B 2/3, S. 440, zu 1480). Gemäss den Aufzeichnungen in dem von Stadtschreiber Gebhard HegnerPersonne : angelegten, heute nur mehr abschriftlich überlieferten Kopial- und Satzungsbuch übernahmen zwei Mitglieder des Kleinen RatsOrganisation : und ein Mitglied des Grossen RatsOrganisation : diese Aufgabe (winbib Ms. Fol. 27, S. 497). Der Metzgerordnung aus dem Jahr 1591 zufolge wurden die Fleischschätzer aus dem Grossen RatOrganisation : rekrutiert (STAW B 2/8, S. 416-420; STAW AH 98/5/7 Met). Auch die Metzger wurden vereidigt, sie mussten sich verpflichten, nur gesunde Tiere zu schlachten und deren Körper vor der Fleischbeschau nicht zu zerlegen (SSRQ ZH NF I/2/1 111-1).
Texte édité
Fleischschētzer eid
Item die fleischschētzer soͤllend schwēren, allen metzgerOrganisation : ir fleisch Variante alternative dans STAW B 3a/10, S. 10 (Nachtrag) : wie innen daß von mynen gn hrAbréviation und rathOrganisation : bevolhen wirt, aucha nach ir gewu̍ssne und besten verstentnuß b–ze schetzenVariante alternative dans winbib Ms. Fol. 241, fol. 4v; STAW B 3a/10, S. 10 : nach luth dem fleisch rodell und–b c–nachOmission dans winbib Ms. Fol. 241, fol. 4v; STAW B 3a/10, S. 10d ansaͤhung eins schulthaiß unnd rautzOrganisation : Ajout dans la marge de gauche avec un signe d’insertion–c zuͦ yͤder zit, so das von metzgerOrganisation : an sy gevordert wirt, Variante alternative dans winbib Ms. Fol. 241, fol. 4v; STAW B 3a/10, S. 10 : ze schetzene unnd was sy von bresthafftigen [fol. 60r]Saut de page fleisch oder sunst argwēnigs in der metzge saͤhend oder vermercktend, Variante alternative dans winbib Ms. Fol. 241, fol. 4v; STAW B 3a/10, S. 10 : alsof das soͤlch metzgery nach ordnung Variante alternative dans winbib Ms. Fol. 241, fol. 4v; STAW B 3a/10, S. 10 : deß fleischrodelsg unnd ansaͤhung eins rautzOrganisation : nit gehalten wurde, soͤlchs allwēgen einem schulthaiß unnd rautOrganisation : fu̍rzebringen unnd durch yͤmands Variante alternative dans winbib Ms. Fol. 241, fol. 4v; STAW B 3a/10, S. 10 : willenh nit underwēgen zeOmission dans STAW B 3a/10, S. 10i laussen.
Annotations
- Variante alternative dans STAW B 3a/10, S. 10 (Nachtrag) : wie innen daß von mynen gn hrAbréviation und rathOrganisation : bevolhen wirt, auch.↩
- Variante alternative dans winbib Ms. Fol. 241, fol. 4v; STAW B 3a/10, S. 10 : nach luth dem fleisch rodell und.↩
- Ajout dans la marge de gauche avec un signe d’insertion.↩
- Omission dans winbib Ms. Fol. 241, fol. 4v; STAW B 3a/10, S. 10.↩
- Variante alternative dans winbib Ms. Fol. 241, fol. 4v; STAW B 3a/10, S. 10 : ze schetzen.↩
- Variante alternative dans winbib Ms. Fol. 241, fol. 4v; STAW B 3a/10, S. 10 : also.↩
- Variante alternative dans winbib Ms. Fol. 241, fol. 4v; STAW B 3a/10, S. 10 : deß fleischrodels.↩
- Variante alternative dans winbib Ms. Fol. 241, fol. 4v; STAW B 3a/10, S. 10 : willen.↩
- Omission dans STAW B 3a/10, S. 10.↩
Résumé