In vielen Städten gab es neben den Trinkstuben der Handwerksverbände respektive Zünfte auch Versammlungslokale für die sogenannten Müssiggänger, Angehörige des niederen Adels und Geistliche aus der Stadt und dem Umland sowie hochrangige Amtsträger. Die Gründung einer Trinkstube für die Oberschichten konnte eine Reaktion auf den wachsenden Einfluss neuer Gruppen innerhalb der städtischen Führung sein, doch nicht immer lässt sich ein solcher Zusammenhang herleiten, vgl. Kälble 2003, S. 34-45. Wann und aus welchen Motiven die WinterthurerLieu : HerrenstubeOrganisation : entstand, ist nicht bekannt. Der erste Hinweis auf ihre Existenz datiert aus dem Jahr 1405 (Kläui 1956, S. 107). Ihre Organisationsform entsprach derjenigen vergleichbarer Gesellschaften in anderen Städten: Unter den Vorstehern der Trinkstube, hier «stubenmeister» genannt, wechselten sich die Mitglieder («gesellen») bei der Bewirtung ab. Die Trinkstuben hatten eigene Bedienstete («stubenknechte»). Verhaltensnormen wurden verschriftlicht und kollektiv überwacht. Besondere Anlässe wie Feiertage oder die Wahl der Stubenmeister wurden mit Festbanketten begangen. Vgl. allgemein Rogge 2003, S. 103-109; Cordes 1993, S. 105-107, 112-113, 130-131; zu WinterthurLieu : Ziegler/Kläui 1956, S. 31-37, 55-64.

Der WinterthurerLieu : HerrenstubeOrganisation : gehörten 1521 Pfarrer und Kapläne aus den Dekanaten WinterthurLieu : und ElggLieu : , die Äbte von PetershausenLieu : , FischingenLieu : und RütiLieu : , der Hofmeister des Frauenklosters TössLieu : Organisation : , das Kloster BeerenbergLieu : Organisation : , die Chorherrenstifte EmbrachLieu : Organisation : und HeiligbergLieu : Organisation : , eine Reihe Adliger sowie der Schultheiss, der Spitalmeister, der Stadtschreiber und der Schulmeister an, wie aus einem Verzeichnis in dem zu Beginn der 1540er Jahre angelegten Mitglieder- und Rechnungsbuch hervorgeht (STAW Dep. 22/1, S. 3-6; Edition: Kläui 1956, S. 113-115), vgl. Kläui 1956, S. 108-109, 116-121. Nach der Aufhebung der Klöster im Zuge der Reformation übernahmen die Verwalter der ZürcherLieu : Klosterämter TössLieu : , WinterthurLieu : und EmbrachLieu : das Stubenrecht (StAZH B IV 27, fol. 200v-201r; StAZH A 156.1, Nr. 43). Im Jahr 1608 bestätigten Bürgermeister und Rat von ZürichLieu : Organisation : die Verpflichtung der Prädikanten des WinterthurerLieu : KapitelsOrganisation : , ihren Mitgliedsbeitrag von 10 Schilling und alle ausstehenden Beträge zu entrichten, und wiesen ihre Amtleute an, die Ausstände gegebenenfalls vom Pfründeinkommen der säumigen Zahler zu begleichen (Entwurf: StAZH B V 44, fol. 23v-24r; Abschrift: STAW URK 2803; vgl. den ZürcherLieu : Ratsbeschluss vom 10. Februar 1608 in StAZH B II 303, S. 14, Eintrag 3). Seit Mitte des 16. Jahrhunderts wurde von Geistlichen, die das Bürgerrecht besassen, die Mitgliedschaft in der HerrenstubeOrganisation : erwartet, auch wenn sie nicht dem WinterthurerLieu : KapitelOrganisation : angehörten (STAW Dep. 22/1, S. 73-74, 102). Aus der vorliegenden Namensliste, die aufgrund der Amtszeit des Schultheissen Jakob HopplerPersonne : in den Zeitraum 1448 bis 1458 zu datieren ist, lässt sich schliessen, dass auch Mitglieder des KleinenOrganisation : und des Grossen RatsOrganisation : der HerrenstubeOrganisation : angehörten wie Jörg von SalPersonne : , Rudolf BruchliPersonne : , alt Schultheiss Heinrich RüdgerPersonne : , Hans KarrerPersonne : , Konrad ReinboltPersonne : , Hans BrechterPersonne : , Rudolf LochliPersonne : , Hans WeberPersonne : , Bartholomäus StuckliPersonne : , Stefan AltenburgPersonne : , Jos EitlingerPersonne : , Ruedi Huber von WagenbergPersonne : , HegnauerPersonne : und LosserPersonne : (STAW B 2/1, fol. 109r, 117r, 121r). Doch war die Mitgliedschaft qua Amt noch längere Zeit nicht institutionalisiert, wie ein Urteil des RatsOrganisation : im Streit zwischen Stadtschreiber Gebhard HegnerPersonne : , der das Stubenrecht der OberstubeOrganisation : von seinen Vorfahren geerbt hatte, und den Meistern der HerrenstubeOrganisation : aus dem Jahr 1529 zeigt. Solange diese nicht nachweisen konnten, dass HegnerPersonne : als Stadtschreiber ihrer Stube beitreten müsse, durfte er weiterhin in der OberstubeOrganisation : verbleiben (STAW B 2/8, S. 123). Gemäss den Beitragslisten gehörten 1564 Schultheiss, Stadtschreiber, Spitalmeister und Verwalter der Prokurei «ampts halben uff die herrenstuben» (STAW Dep. 22/1, S. 100) und 1570 auch die elf Ratsherren (STAW Dep. 22/1, S. 134). Zur Mitgliederstruktur der HerrenstubeOrganisation : vgl. Ziegler/Kläui 1956, S. 28-29, 42-46.

Die WinterthurerLieu : HerrenstubeOrganisation : bestand bis ins Jahr 1798 fort, dann wurde sie aufgelöst und ihr Vermögen unter die Mitglieder verteilt. Doch schon wenige Jahre später erfolgte die Neugründung, vgl. Ziegler/Kläui 1956, S. 65-71. Heute befindet sich das Archiv der HerrenstubengesellschaftOrganisation : als Depositum im Stadtarchiv Winterthur. Ein Wappenbuch der Gesellschaft aus dem 16. Jahrhundert hat sich in der Sammlung Winterthur der Winterthurer Bibliotheken erhalten (winbib Ms. Fol. 138).

Bei der vorliegenden Stubenordnung lassen sich drei Redaktionsstufen unterscheiden, die erste von der Hand des Stadtschreibers Hans EngelfriedPersonne : in Kanzleischrift, die zweite von der Hand eines unbekannten Schreibers sowie die dritte in EngelfriedsPersonne : Konzeptschrift. Auf der Rückseite des Blatts befinden sich Urkundenentwürfe aus dem Jahr 1454 von seiner Hand.